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ニューカレドニア
 Wikipediaニューカレドニア情報

ニューカレドニア
ニューカレドニア Nouvelle-Calédonie。
ニューカレドニア島
『ニューカレドニア』より : ニューカレドニア Nouvelle-Calédonie。
ニューカレドニア風カレー
ニューカレドニア風カレーは、世界のカレー料理また調理法の一種。
フランス領ニューカレドニア本土は、居住する現地の食文化も南国独特の魚介類と果実を重んじる食生活に加え、フランスなどヨーロッパのスタイルも合わさった特徴をもっている。さらには世界で指折りのリゾート観光地として開かれているため、食材も豊富で国際的な食文化が花開いている。
日本人観光客も多い事で知られ、そのためか日本人向けの食堂も多く、味覚にあった料理を提供している。カレーもまた、この地では日本料理として位置付けられて提供されており、気候の暑さもあって、広く好まれている。ただし、調理法はヨーロッパスタイルの傾向があり、ピューレ仕込みの味付けに加え、カレーパウダーにチーズ、ヨーグルトなどの乳製品、ワインや果実酒、発酵食品が投入されることで、コクと酸味のバランスがとれたものとなっている。

(by SimpleAPI:WikipediaAPI)

ニューカレドニア
ハイル・デ・パン、 ウベア島、 エスカペード島、 ヌメア

 

 

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